이븐하게 미슐랭 3스타 안성재 셰프 프로필 & 식당 모수 와인 방송 흑백요리사
미국 국적의 안성재 셰프는 2024년 국내 유일의 미쉐린 가이드 3스타 레스토랑 ‘모수 서울’의 오너셰프로 흑백요리사로 국내외에 얼굴을 알렸습니다. 요리 인생이 순탄하지만은 않았는데 2016년 2월 레스토랑 ‘모수’를 오픈했지만 초기에는 높은 가격 정책으로 인해 비판을 받으며 매출이 급감해 경영 위기를 겪기도 했습니다. 푸드 칼럼니스트의 호평을 계기로 같은 해 미쉐린 가이드 1스타를 획득하며 반등에 성공했습니다. 이후 가족과 함께 … 더 읽기