미국 국적의 안성재 셰프는 2024년 국내 유일의 미쉐린 가이드 3스타 레스토랑 ‘모수 서울’의 오너셰프로 흑백요리사로 국내외에 얼굴을 알렸습니다. 요리 인생이 순탄하지만은 않았는데 2016년 2월 레스토랑 ‘모수’를 오픈했지만 초기에는 높은 가격 정책으로 인해 비판을 받으며 매출이 급감해 경영 위기를 겪기도 했습니다. 푸드 칼럼니스트의 호평을 계기로 같은 해 미쉐린 가이드 1스타를 획득하며 반등에 성공했습니다. 이후 가족과 함께 … 더 읽기
흑백요리사 최강록 셰프는 만화책 ‘미스터 초밥왕’을 계기로 요리에 입문한 뒤 요리 경연 프로그램 ‘마스터셰프코리아2’에서 우승하며 드라마 같은 인생 서사로 주목받았습니다. 이후 ‘흑백요리사’에 백수저로 출연해 시즌 2에서는 우승하며 존재감을 입증했습니다. 내성적인 성격에도 불구하고 독특한 화법으로 ‘나야, 들기름’ 등 수많은 유행어를 만들어내기도 했습니다. 최강록 셰프는 요리계에서 엘리트 코스를 밟아온 사람은 아닙니다. 음악을 하고 스페인어과에 다니다 중퇴하고 해병대에 … 더 읽기
명현지 셰프는 두바이 7성급 호텔 버즈 알 아랍에서 여성 최초 한식 총괄 셰프로 근무한 경력을 가지고 있습니다. 2009년 ‘무한도전’ 뉴욕 특집에 멘토 셰프로 등장해 미모와 함께 정준하 김치전 사건으로 화제를 모았던 명현지 쉐프입니다. 터키 이스탄불 국제요리대회 동메달과 한국음식관광박람회 대통령상 등을 수상한 경력을 보유하고 있습니다. 이후 어머니의 뒤를 이어 한정식 레스토랑 아선재를 운영하고 있으며, 집안 대대로 … 더 읽기
대학시절 아르바이트를 하던 와인 바 셰프에게 재능없다는 소리를 듣고 세계적인 미슐랭 레스토랑에서 무급으로 일하며 실력을 키운 3스타 미슐랭 밍글스 강민구 셰프 입니다. 2025년 ‘미쉐린 가이드 서울&부산 2025’ 발표에서 강민구 쉐프는 미슐랭 3스타 레스토랑에 당당히 이름을 올렸습니다. 2014년 청담동의 비가 새던 지하 1층에서 밍글스를 시작하고 11년 만에 거둔 쾌거로 모수, 가연, 라온(2스타 강등)이 사라지면서 대한민국 유일한 … 더 읽기
일본에 불고기를 소개한 할아버지와 일본에서 일식당을 운영 중인 아버지 뒤를 이어 3대째 요리사의 길을 걷고 있는 임기학 셰프입니다. 할아버지 임광식 옹은 광복 직후인 1946년 일본 오사카부(大阪府)로 넘어가 한식당의 시초라고 할 수 있는 식도원(食道園)을 개업해 야키니쿠(불고기)와 냉면 등 한국 음식은 재일조선인과 재일동포 뿐만 아니라 일본인에게도 큰 인기를 끌었습니다. 재일동포 2세인 아버지 역시 선친의 길을 이어 일본에서 … 더 읽기