인스타 공구로 유명한 소반테 김치는 “깔끔하고 시원한 맛”을 강조하는데, 젓갈 향이 강한 김치보다 깔끔한 서울식 김치를 좋아하는 분들이라면 솔깃할텐데요. 젓갈 맛이 적고 양념이 진해 도마 위에 썰어서 첫 입을 먹어 보니 보쌈김치와 겉절이 느낌이 나는 김치입니다. 김치에는 역시 수육! 삼겹살 수육을 삶아 함께 먹었는데 역시나 조화가 훌륭했습니다. 다만 계속 먹다 보니 김치 속에서 단맛이 많이 … 더 읽기
두바이 쫀득쿠키는 중동의 면인 카다이프와 피스타치오 스프레드를 필링으로 사용해서 만든 핫한 디저트입니다. 두쫀쿠는 안 먹은 사람은 있어도 한 번 먹은 사람은 없다고 할 정도로 요즘 핫한데 그만큼 비싼 몸값의 ‘두바이 쫀득 쿠키’를 몇 개씩 주문해 먹다가는 파산할 지경입니다. 너무 핫해서 사실 카다이프 면 등 재료 구하는 것도 힘들지만 우여곡절 끝에 재료를 주문해서 만들었습니다. 홈베이킹인 만큼 … 더 읽기
흑백요리사2 안유성 셰프는 광주 최초로 대한민국 제16대 조리명장으로 선정된 믿고 먹는 맛집 식당 사장님입니다. 2002년 광주의 허름한 골목에서 작은 가게로 시작해 33년 초밥 외길 인생 끝에 지금은 평양냉면 전문 매장 광주옥, 장수나주곰탕 및 장수회관 그리고 초밥집 가매일식 등을 운영하고 있는 안유성 세프 입니다. 1990년 초 고등학교를 졸업하고 대학 진학에 실패하고 당시 만원만 들고 무작정 서울행 … 더 읽기
강릉 중앙시장 길감자는 줄을 서서 사 먹는 감자 요리로 최근 인기인데요. 집에서 만드는 진짜 감성 ‘강릉 길감자’ 레시피를 소개합니다. 강릉 중앙시장에서 세 시간 줄 서서 먹던 쫄깃한 맛을, 이제 집에서 제대로 만들어 보시기 바랍니다. 야매 레시피로 실패한 끝에 만든 경험까지 담아 핵심만 알려드리겠습니다. 겉은 바삭하고, 속은 쫀득쫀득한게 매콤한 불닭마요 소스랑도 잘 어울려서 안 먹은 사람은 … 더 읽기
매월 누군가를 탄생한 달을 상징하는 꽃이 피는데 그 꽃이 가지고 있는 특성은 그 달에 사람이 태어나면서 정해집니다. 서양에는 매월마다 탄생화이라고 불리는 꽃을 가지고 있고 한국에서는 일별로 생일화가 있습니다. 생일화는 받는 사람의 생년월일과 관련된 꽃으로 플로리스트들이 꽃말과 함께 제공합니다. 계절화는 장식용으로 사용된 것이 아니라 선물로도 사용되었으므로 탄생화의 전통으로 인정받을 수 있었다. 여담으로 생일화의 시작은 외관, 색상, … 더 읽기
강남 일원동에서 4500원 파스타를 만날 수 있는 맛집 그로타지간테 파스타 입니다. 4500원 가격 때문에 중저가 식당을 생각하시는 분들이 있을텐데 신라호텔 출신 16년 경력의 셰프가 만드는 파스타입니다. 아는 사람들만 알음알음 찾아가는 최근 떠오르는 데이트 코스 1순위로 메뉴판만 안 보면 여자친구가 가격을 모를 정도로 맛집입니다. 참고로 네이버 리뷰만 작성해도 리코타 샐러드가 무료에 치킨 스테이크, 트러플 파스타를 만원대에 … 더 읽기
기원전 8000년 전부터 마시기 시작했다는 와인 중에서 제일 유명한 것이 바로 프랑스 와인 샤토 보네 입니다. 그 덕에 수많은 프랑스 와인 브랜드들 때문에 뭘 마셔야 할지 모르시는 분들이라면 달콤한 프랑스 보르도와인 샤또 보네 레드 or 샤또 보네 화이트를 추천합니다. 신의 물방울의 진짜 주인공이 바로 프랑스 와인이지만 브랜드가 너무 많아서 선택이 쉽지 않은데요. 라벨에 ‘그랑크뤼(Grand Cru)가 … 더 읽기
크리스마스, 화이트데이, 발렌타인 데이, 생일 등 기념일에 마실 와인을 찾는다면 코스트코 커클랜드 말보로 소비뇽 블랑 일명 하정우 와인을 추천합니다. 예전에 배우 하정우가 유튜브에서 코스트코에서 100병씩 쟁여둔다며 말씀해 주셨던 화이트와인이 바로 코스트코 커클랜드 소비농 블랑 입니다. 예전에 이미 마셔 본 적이 있고 더운 여름에 가볍게 데일리 와인으로 마시기 좋은 코스트코 화이트와인으로 만원대 가격으로 가성비로도 추천합니다. 사실 … 더 읽기
아우가르텐(Augarten) 포슬린은 오스트리아 비엔나에서 1718년에 설립된 유럽에서 두 번째로 오래된 도자기 공방으로, 300년 넘는 전통을 자랑하는 고급 브랜드입니다. 비엔나의 명물로 불리는 아우가르텐 커피잔세트는 수작업으로 제작되고 손으로 그림을 그리는 핸드페인팅이 특징입니다. 각 피스가 예술 작품처럼 세련되고 우아하며 중세 비엔나 스타일의 전통을 이어오는 명품으로 박물관까지 갖고 있습니다. 아우가르텐(Augarten) 포슬린의 역사는 유럽 도자기 역사에서 매우 중요한 위치를 차지하며, … 더 읽기
아이스크림, 샐러드에 뿌려먹는 씹는 순간 톡 터지는 식감에 풍미 가득한 과즙과 감칠맛이 있는 일명 에르메스 후추 먼치페퍼 캄폿후추 입니다. 비서진 최화정 후추로도 유명한 먼치페퍼는 흑백요리사에도 등장했던 우리가 알고 있는 톡 쏘는 후추랑은 전혀 다른데요. 먼치페퍼는 캄폿후추를 락토발효 시켜서 식감과 풍미가 더 잘 보존된 맛으로 유명한데 느끼하다고 느낄때 먹으면 최고의 맛을 주는 미슐랭 셰프들이 선택한 후추입니다. … 더 읽기