셰프

대학시절 아르바이트를 하던 와인 바 셰프에게 재능없다는 소리를 듣고 세계적인 미슐랭 레스토랑에서 무급으로 일하며 실력을 키운 3스타 미슐랭 밍글스 강민구 셰프 입니다. 2025년 ‘미쉐린 가이드 서울&부산 2025’ 발표에서 강민구 쉐프는 미슐랭 3스타 레스토랑에 당당히 이름을 올렸습니다. 2014년 청담동의 비가 새던 지하 1층에서 밍글스를 시작하고 11년 만에 거둔 쾌거로 모수, 가연, 라온(2스타 강등)이 사라지면서 대한민국 유일한 … 더 읽기

일본에 불고기를 소개한 할아버지와 일본에서 일식당을 운영 중인 아버지 뒤를 이어 3대째 요리사의 길을 걷고 있는 임기학 셰프입니다. 할아버지 임광식 옹은 광복 직후인 1946년 일본 오사카부(大阪府)로 넘어가 한식당의 시초라고 할 수 있는 식도원(食道園)을 개업해 야키니쿠(불고기)와 냉면 등 한국 음식은 재일조선인과 재일동포 뿐만 아니라 일본인에게도 큰 인기를 끌었습니다. 재일동포 2세인 아버지 역시 선친의 길을 이어 일본에서 … 더 읽기