레스쁘아

일본에 불고기를 소개한 할아버지와 일본에서 일식당을 운영 중인 아버지 뒤를 이어 3대째 요리사의 길을 걷고 있는 임기학 셰프입니다. 할아버지 임광식 옹은 광복 직후인 1946년 일본 오사카부(大阪府)로 넘어가 한식당의 시초라고 할 수 있는 식도원(食道園)을 개업해 야키니쿠(불고기)와 냉면 등 한국 음식은 재일조선인과 재일동포 뿐만 아니라 일본인에게도 큰 인기를 끌었습니다. 재일동포 2세인 아버지 역시 선친의 길을 이어 일본에서 … 더 읽기